どうも！おポヨです！
今日は夕飯に手間をかけたくなくて
冷蔵庫にあった沖縄そばを食べることにしました！
娘はそばが大好きなので
ちょうどよかったです👍
ところがドッコイなことが判明しました。
それは…
そう！一昨日でそばだしを使い切ったことを
すっかり忘れていたのです😓
「つい最近も手ぇ抜いてるやないかい！」
って自分でもツッコミたくなりますが、
我慢です🙊←
人間ってやつぁ、
簡単にしたい日だけではなく
何でも手を抜きたい期間もあるんですよ🫣
防衛反応かなにかですかね？
まあまあそれはさておき(笑)
そばだしがなくてどうしたのかってお話ですね。
ネット検索をすぐしました。便利な時代です。
すると同じ沖縄県民の方が
本格的な沖縄そばの作り方を紹介しているではないですか❗
しかし残念ながら今すぐスープがほしい私は
沖縄そばだしで使う材料だけ参考にさせていただきました。
こちら私が材料の参考にさせてもらった
比嘉さんのリンクを貼っておきますので
沖縄そば食べたくなったときにどうぞご覧ください！
麺の代用品まで紹介されているので
沖縄県外でも沖縄そばの再現できそうです😌
【まま栄養士（比嘉明菜さん）の【沖縄そば】県民が教える作り方｜だし香るお店の味を家庭で再現できる！麺の代替えも解決！】の記事より
ほぼ👆比嘉さんの紹介通りですが、
一部代用品＆我が家の分量にもしたので、
材料も念のため載せておきますね。
●水：約600ml ●【代用品】豚肉スライス（油たっぷりめ）：1切れ ●【代用品】鶏ガラスープ：大さじ1/2 ●鰹ぶし：1わし掴み ●塩：少々 （今回はたまたまあった雪塩を使いました。二振り。） ●醤油：小さじ1 ●顆粒だし：1袋
今日の私が慌てて作ったやり方は以下のとおりです👇
①鍋に水と鰹ぶしを入れて、沸騰させる(約5分〜10分) ②豚肉スライスを入れて少し煮る(目安5分間) ③塩、醤油、顆粒だしを入れて約1分煮込む
どうでしょう、慌てっぷり伝わったでしょうか。
完成がコチラです
奥の白いのが豚肉スライス。汚れはこの後キレイに処理しました🙇💦
ちなみに、今回はたまたま隣のフライパンで
肉野菜炒めをしていたので
そこから1枚豚肉スライスを取って鍋に移しました。
たまたま、ほぼ脂身の肉がありましたので
出汁が出そうだなと思って。
（料理詳しくないので合っているかは不明です😅）
●鰹のだしがよく出ていた
●豚肉は少なかったので普段よりアッサリ
●塩加減も程良し
つまり美味しかったです！
いつもは豚骨出汁が濃縮された
濃厚即席スープを使っていましたが、
手作りもありです🕺
旦那も娘も息子も美味しいって言ってました🤗
ありがとう比嘉さん！
年末の年越しそばは
毎年旦那が気合い入れて作ってるので
今年末は比嘉さんのレシピで作ってもらいます😊
（おポヨじゃないんかーい🧟）
ここまで即席そばだしが無いと騒いでいましたが、
途中で違和感が湧きます。
あれ……そばを買う時にそばだしが無かったら一緒に買うけどな…まさか！！
冷蔵庫の
そばだしを定位置に置いているところを見たらなんと…
あるではありませんか！！
即席そばだしが！！！
思わず笑っちゃいました😂
探していた即席そばだしがコチラです
私はあまり料理が得意ではないので
こういうものよく使っています。
このそばだしは
スーパーで税抜き約¥415で売られています🕺
ちょっと高く感じますが
画像にもある通り
●15〜18人前
●17倍程度に希釈
と書いているので、
我ら4人家族で単純に考えると
約4日〜5日分使えるので程よいお値段かなと思います。
そばだけじゃなくて、
炒め物など他の味付けにも使えるので便利ですよ👍
リンクを貼っておくので
スーパーで見かけたこと無い方で
気になる方はどうぞご覧ください🤗
Amazon ※２本セット
楽天市場
ヤフーショッピング ※２本セット
まさかの
『実は冷蔵庫に入ってました😝』
ということでしたが、
たまには１から手作りするのも良いものですね🤭
出来上がると自分自身で成長を感じるし、
新しい味も発見できます✨
気持ちに余裕があるときは、
即席商品に頼らず
お料理上手な人に習って真似して
自分の味を見つけるってのも楽しいですね🤔✨
ネット配信しているお料理上手な方
本当にありがとうございます🙇
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