沖縄そばのそばだし買い忘れたのでネット検索で材料調べてスープ作ってみた👩‍🍳

どうも!おポヨです!

今日は夕飯に手間をかけたくなくて

冷蔵庫にあった沖縄そばを食べることにしました!

娘はそばが大好きなので

ちょうどよかったです👍

ところがドッコイなことが判明しました。

それは…

そばだしがない!!!!見つけたレシピ記事

そう!一昨日でそばだしを使い切ったことを

すっかり忘れていたのです😓

「つい最近も手ぇ抜いてるやないかい!」

って自分でもツッコミたくなりますが、

我慢です🙊←

人間ってやつぁ、

簡単にしたい日だけではなく

何でも手を抜きたい期間もあるんですよ🫣

防衛反応かなにかですかね?

まあまあそれはさておき(笑)

そばだしがなくてどうしたのかってお話ですね。


ネット検索をすぐしました。便利な時代です。

すると同じ沖縄県民の方が

本格的な沖縄そばの作り方を紹介しているではないですか❗

しかし残念ながら今すぐスープがほしい私は

沖縄そばだしで使う材料だけ参考にさせていただきました。

こちら私が材料の参考にさせてもらった

比嘉さんのリンクを貼っておきますので

沖縄そば食べたくなったときにどうぞご覧ください!

麺の代用品まで紹介されているので

沖縄県外でも沖縄そばの再現できそうです😌

https://www.google.com/amp/s/www.momeiyousi.com/okinawasobadasi/%3famp=1
【まま栄養士(比嘉明菜さん)の【沖縄そば】県民が教える作り方|だし香るお店の味を家庭で再現できる!麺の代替えも解決!】の記事より
参考にして準備した材料&私の作り方

ほぼ👆比嘉さんの紹介通りですが、

一部代用品&我が家の分量にもしたので、

材料も念のため載せておきますね。

●水:約600ml
●【代用品】豚肉スライス(油たっぷりめ):1切れ
●【代用品】鶏ガラスープ:大さじ1/2
●鰹ぶし:1わし掴み
●塩:少々
(今回はたまたまあった雪塩を使いました。二振り。)
●醤油:小さじ1
●顆粒だし:1袋

今日の私が慌てて作ったやり方は以下のとおりです👇

①鍋に水と鰹ぶしを入れて、沸騰させる(約5分〜10分)
②豚肉スライスを入れて少し煮る(目安5分間)
③塩、醤油、顆粒だしを入れて約1分煮込む

どうでしょう、慌てっぷり伝わったでしょうか。

完成がコチラです

奥の白いのが豚肉スライス。汚れはこの後キレイに処理しました🙇💦

ちなみに、今回はたまたま隣のフライパンで

肉野菜炒めをしていたので

そこから1枚豚肉スライスを取って鍋に移しました。

たまたま、ほぼ脂身の肉がありましたので

出汁が出そうだなと思って。

(料理詳しくないので合っているかは不明です😅)

肝心の味は…?

●鰹のだしがよく出ていた

●豚肉は少なかったので普段よりアッサリ

●塩加減も程良し

つまり美味しかったです!

いつもは豚骨出汁が濃縮された

濃厚即席スープを使っていましたが、

手作りもありです🕺

旦那も娘も息子も美味しいって言ってました🤗

ありがとう比嘉さん!

年末の年越しそばは

毎年旦那が気合い入れて作ってるので

今年末は比嘉さんのレシピで作ってもらいます😊

(おポヨじゃないんかーい🧟)

そのあと

ここまで即席そばだしが無いと騒いでいましたが、

途中で違和感が湧きます。

あれ……そばを買う時にそばだしが無かったら一緒に買うけどな…まさか!!

冷蔵庫の

そばだしを定位置に置いているところを見たらなんと…

あるではありませんか!!

即席そばだしが!!!

思わず笑っちゃいました😂

探していた即席そばだしがコチラです

私はあまり料理が得意ではないので

こういうものよく使っています。

このそばだしは

スーパーで税抜き約¥415で売られています🕺

ちょっと高く感じますが

画像にもある通り

●15〜18人前

●17倍程度に希釈

と書いているので、

我ら4人家族で単純に考えると

約4日〜5日分使えるので程よいお値段かなと思います。

そばだけじゃなくて、

炒め物など他の味付けにも使えるので便利ですよ👍

リンクを貼っておくので

スーパーで見かけたこと無い方で

気になる方はどうぞご覧ください🤗

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まさかの

『実は冷蔵庫に入ってました😝』

ということでしたが、

たまには1から手作りするのも良いものですね🤭

出来上がると自分自身で成長を感じるし、

新しい味も発見できます✨

気持ちに余裕があるときは、

即席商品に頼らず

お料理上手な人に習って真似して

自分の味を見つけるってのも楽しいですね🤔✨

ネット配信しているお料理上手な方

本当にありがとうございます🙇

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おポヨ

おポヨです!沖縄生まれ沖縄育ち。子供は2人いて毎日大騒ぎ😵‍💫物静かな私にはピッタリだと最近は思っています(笑)ゲーム、漫画が好き。今は娘と一緒にスプラトゥーンをやったりしてます😄
商品は自分が購入して良かったと思う物を紹介しています。
仕事で学んだことを、軽く触れる程度に発信していこうと思います。(※私自身は特別な資格を持った専門家ではないので、あくまでも、参考程度に。詳細は専門家へお問い合わせください)
みなさんといろんな情報共有できたらなと思います☺️

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